La Commission de la CEDEAO forme, du 11 au 13 novembre 2026 à Cotonou, une vingtaine d’acteurs issus de ses États membres et de pays voisins aux méthodes de prévention et de contrôle des aflatoxines. Organisée dans le cadre du Programme de résilience des systèmes alimentaires (FSRP), avec l’appui financier de la Banque mondiale, cette formation vise à réduire la contamination des produits agricoles, à protéger la santé des consommateurs et à améliorer la qualité sanitaire des produits échangés sur les marchés régionaux.
Outiller les acteurs des chaînes de valeur agricoles pour mieux prévenir et contrôler les aflatoxines, c’est l’objectif de cette rencontre. Produites par des moisissures du genre Aspergillus, ces substances toxiques et cancérigènes peuvent contaminer plusieurs denrées alimentaires et aliments pour animaux, notamment le maïs, l’arachide, le millet, le sésame et le riz. Cette contamination constitue un risque pour la santé humaine et animale, mais également pour le commerce agricole, les produits concernés pouvant être rejetés sur les marchés. « Un sac de maïs, un sac d’arachide qui peut sembler parfaitement sain peut contenir des aflatoxines à des niveaux assez dangereux », a souligné Dr Faridath Aboudou, chargée de programme en agro-industrie et développement des chaînes de valeur à la Direction de l’agriculture et du développement rural de la CEDEAO.
Pour renforcer la prévention, la Commission a élaboré, avec l’appui d’experts des États membres, un manuel de formation sur le contrôle des aflatoxines, adapté aux réalités de la région. Le projet de guide a fait l’objet d’un atelier de validation les 21 et 22 septembre 2026. Il doit servir de référence pour harmoniser les connaissances et faciliter leur diffusion auprès des différents acteurs des chaînes de valeur. « Nous souhaitons que ce manuel aille jusqu’aux utilisateurs finaux, les producteurs par exemple [Ndlr] », a insisté Dr Faridath Aboudou. Au-delà de l’enjeu sanitaire, cette initiative entend également contribuer à réduire les obstacles aux échanges commerciaux et à faciliter la circulation des produits agricoles dans la région.
De la formation à la sensibilisation des acteurs
La formation associe présentations théoriques, échanges interactifs, études de cas et travaux pratiques en laboratoire. Les participants sont notamment amenés à comprendre les risques liés aux aflatoxines, à identifier les signes de contamination et à maîtriser les bonnes pratiques agricoles, de stockage et de manipulation des produits. Selon Justin Bayili, consultant pour le FSRP, cette approche doit leur permettre d’acquérir les connaissances nécessaires avant de les transmettre aux autres acteurs des chaînes de valeur.
À l’issue des travaux, les participants devront à leur tour assurer des séances de formation et de sensibilisation dans leurs pays respectifs. La réussite de cette démarche dépendra notamment de leur capacité à adapter les connaissances aux réalités des bénéficiaires. « Il faut adapter le langage aux producteurs, adapter le langage aux transformateurs et ne pas repartir avec un langage très technique qui puisse les repousser », a-t-il précisé.
Le déploiement de ces actions reste cependant confronté à plusieurs difficultés, notamment l’insuffisance des ressources financières, le manque de laboratoires adaptés et une volonté politique parfois limitée. Dans ce contexte, la diffusion des bonnes pratiques agricoles, de récolte, de stockage et de manipulation constitue un levier essentiel pour prévenir les contaminations, en complément des analyses de laboratoire.
La pérennité de l’initiative dépendra donc de l’appropriation du manuel par les États membres et de sa diffusion effective auprès des acteurs de terrain. L’enjeu est d’améliorer durablement les pratiques de production, de conservation et de transformation, de limiter les pertes économiques et de renforcer la qualité sanitaire des produits agricoles sur les marchés ouest-africains.
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