Le mardi 5 mai 2026 à Lomé s’est tenue l’inauguration de la « Maison du Café, Le Terroir », une initiative dédiée à la promotion de la transformation locale et à la consommation du café togolais.
Portée par le Comité de coordination pour les filières café et cacao (CCFCC), en partenariat avec l’Organisation interafricaine du café (OIAC), cette infrastructure vise à renforcer la valorisation des produits transformés tout en contribuant au développement d’un marché intérieur plus dynamique autour du café. Conçue comme un espace multifonctionnel, la structure intègre un cadre d’exposition et de vente, un lieu de dégustation ainsi qu’un centre de formation. Elle ambitionne notamment de professionnaliser les acteurs de la filière, avec un accent particulier sur la montée en compétences des transformateurs et des jeunes entrepreneurs.
« La mission première de cette maison est de renforcer les capacités de ceux qui maîtrisent déjà les bases de la transformation pour la consommation locale, afin d’encourager la commercialisation et la consommation du café togolais », a expliqué Anselme Gouthon, secrétaire général du CCFCC. Dans cette dynamique, 80 jeunes baristas issus de différentes régions du pays, dont 30 à Lomé, 30 à Kpalimé et 20 à Kara, seront formés, accompagnés et équipés afin de développer des activités liées à la distribution et à la promotion du café local. L’initiative entend ainsi favoriser l’émergence d’un réseau structuré de micro-entreprises autour de la filière.
Au-delà de cette action de formation, le projet s’inscrit dans une stratégie plus large de création de valeur ajoutée dans la filière café, encore largement dominée par l’exportation de matières premières. Par ailleurs, les exportations togolaises de café ont connu une progression notable, passant de 2 618 tonnes lors de la campagne 2023-2024 à environ 4 400 tonnes en 2024-2025, soit une hausse estimée à près de 68 %. De manière plus globale, la filière café-cacao enregistre une dynamique de croissance des exportations évaluée à environ 50 % sur la période récente.
Ansi , cette dynamique s’accompagne d’initiatives de proximité, notamment l’installation de cinq kiosques à café à Lomé et à Kara, opérés par de jeunes entrepreneurs regroupés en coopératives. Ces actions participent à l’émergence progressive d’une culture de consommation locale du café. En outre, la filière café-cacao demeure un pilier de l’économie agricole togolaise, contribuant à environ 1,4 % du produit intérieur brut et à 5,5 % du secteur agricole, tout en assurant les revenus de milliers de producteurs à travers le pays. Dans cette perspective, l’initiative bénéficie également de l’appui du Centre du commerce international, engagé dans le renforcement des capacités des acteurs du secteur.
Morel GOUKOUE
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